Label Europeo

LABEL 2001
I PROGETTI DELLE SCUOLE

Valli Chisone e Germanasca: le ricette della tradizione - cucina, montagna e tradizione

Al fine di avvicinare i ragazzi residenti nelle Valli coinvolte da quella grande manifestazione di sport e cultura che saranno le Olimpiadi Invernali del 2006 e di coinvolgerli in attività che siano contemporaneamente di stimolo e di crescita personale, si è inteso proporre un progetto che coinvolgesse gli allievi delle classi seconda media, che evidenziasse le caratteristiche peculiari della zona in oggetto e ne valorizzasse gli aspetti sociali e gastronomici.
Ci si è prefisso lo scopo di far riscoprire ai giovani i valori tradizionali tipici delle nostre Valli, inserendoli in un contesto che non fosse di isolazionismo, ma che, al contrario, contribuisse all’allargamento degli orizzonti culturali ed umani dei discenti, in un contesto multiculturale.
Esso ha inteso far avvicinare i giovani alla conoscenza diretta del patrimonio gastronomico tipico della zona in cui la Scuola opera, contestualizzandolo nei particolari momenti storici e ricercandone le origini.


Lo sviluppo

Si è partiti dalla ricerca delle ricette tipiche delle Valli Chisone e Germanasca, raccolte dai ragazzi tramite interviste agli abitanti più anziani delle nostre valli. Le 35 ricette tipiche sono state trascritte e successivamente illustrate e tradotte in inglese, francese e tedesco.
Durante le due ore settimanali di attività integrativa, i ragazzi sono stati divisi in sei gruppi: Gruppo di cucina, Gruppo di traduzione e pittura su stoffa, Gruppo di fotografia, Gruppo di topografia, Gruppo di immagine, Gruppo multimediale.
Il Piemonte è regione ricca di sapori, di aromi, di tradizione, di ospitalità e ristorazione, è dunque importante per i nostri allievi scoprire e capire tutto ciò, in maniera da riuscire a portare nel loro futuro l’amore per questa terra.


La ricaduta

Il progetto si configura come innovativo rispetto ai metodi tradizionali di insegnamento delle lingue straniere, in quanto ha permesso ai discenti di sperimentare sul campo le conoscenze acquisite e di utilizzare la lingua straniera in un contesto comunicativo autentico. Anche le metodologie impiegate in itinere, sono state in linea con le più moderne tecnologie.
La full-immersion nei paesi stranieri, ha consentito agli allievi di confrontarsi con culture e tradizioni diverse. Alcuni allievi partecipanti al progetto hanno infatti avuto la possibilità, nel settembre 2001, di partecipare ad un soggiorno in Germania, dove hanno portato come dono alla Verbandsschule Platte di Wiernsheim le “Ricette della Tradizione” dipinte su stoffa e tradotte in tedesco. Le ricette sono state consegnate alla Scuola partner durante una cerimonia ufficiale.
La parte più pratica del progetto stesso ha consentito agli allievi di riscoprire e sperimentare abilità manuali, che spesso vengono emarginate nella consueta attività didattica e di sperimentare che la lingua straniera è indispensabile per comunicare anche semplici ricette di uso comune nella vita di tutti giorni.
La partecipazione a manifestazioni pubbliche e a convegni ha permesso ai ragazzi di confrontarsi con un pubblico esterno, mostrando quanto appreso durante l’anno scolastico e comprendendo che la scuola è strettamente connessa con il territorio di appartenenza.
Il lavoro didattico, dunque, esce sul territorio e ne diventa sua espressione. Gli alunni hanno così potuto anche sperimentare lo spirito imprenditoriale utilizzando il progetto per la valorizzazione di un’area deindustrializzata, non ancora del tutto pronta a cogliere le opportunità offerte dal turismo.

Insegnante referente: Marisa Maccari

Istitituto Comprensivo di Scuola Materna, Elementare e Media "C.Gouthier"
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